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doidoisanさま専用 ノーマの発酵ガイド。ノーマの発酵ガイド ／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー。初版】ノーマの発酵ガイド カード付き 【日本語版】。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。ノーマの発酵ガイド｜蔵書検索｜図書館を利用する｜味の素食の。多少の汚れあります。東北大学歯学部 1993年度 第23回生。日本サラブレッド配合史。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。Moderne Schweizer Konditorei〈現代スイス菓子のすべて。都山流尺八　教授資料集 第1巻～第八巻 藤井隆山著　ホーオ堂。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。新クトゥルフ神話TRPG ルールブック。ベゴニア百科。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。松村潔【占星術リラックスダイエット 自分のヤセ方を見つける】。日本国有鉄道百年史 上中下巻 3冊揃 日本国有鉄道北海道総局 美品。